쌀 불리는 이유 필수로 해야하는 걸까? 궁금즘 해결해드릴게요!

밥

집에서 혼자 밥을 해야 하는 경우가 생깁니다. 생각보다 간단하지만 은근 디테일한 부분들이 많습니다. 그러다 보니 쌀 불리는 이유에 대한 궁금증이 생깁니다. 이 부분과 부가적인 내용에 대해서 궁금증을 해결해드리도록 하겠습니다.

 

쌀 불리는 이유

밥을 짓는 방법은 다양합니다. 단순하게 냄비에 밥을 짓거나 압력밥솥, 전기밥솥 등을 이용하는 경우도 있습니다. 어떻게 밥을 짓는지 방법은 상관없이 쌀을 불려주시는 게 밥맛을 더욱 좋게 만들어주기 때문에 쌀은 불려주시는 게 좋습니다. 

 

쌀을 불리는 이유는 물에 불리면서 쌀 안에 수분이 충분하게 촉촉하게 하기 위함 입니다. 이렇게 쌀을 불려서 지은 밥은 윤기가 흐르고 탄력 있게 밥알이 씹히게 됩니다. 더욱 맛있어지는 것이죠. 더불어 설익는 경우도 방지하실 수가 있습니다. 쌀에 물기가 충분히 들어가서 불려지면 쌀 안에 까지 확실하게 익혀지기 때문입니다. 다만 최종적으로 물을 넣고 밥을 지으실 때 물을 조금 덜 넣으셔야 합니다.

 

물에 불려졌기 때문에 생각보다 밥이 질어질 수 있기 때문입니다. 평소에 하시는 물 양보다 조금 덜 넣으시길 추천드립니다.

 

정리하자면 쌀을 불리면 밥에 윤기가 흐르고, 쌀 안까지 잘 익으며, 탄력있는 밥을 지을 수 있기 때문입니다. 즉, 더 좋은 밥맛을 내기 위해서 하는 것입니다. 그래서 꼭 쌀을 불려서 밥을 지어야만 된다고 생각하지 않으셔도 됩니다. 불리지 않고 밥을 지으셔도 충분히 맛있는 밥을 지을 수 있기 때문에 쌀을 불리는 것은 필수적인 내용이 아닙니다.

 

 

 

쌀 불리는 시간

그러면 쌀을 불리는 시간은 어느정도로 하며 어떻게 하면 될지 알려드리도록 하겠습니다. 밥을 짓기 위해서 우선 쌀을 씻으셨을 거예요. 이때 이미 쌀에 수분이 다 묻어 있기 때문에 굳이 물에 담가서 불리지 않고 채에 걸러서 그대로 두셔도 좋습니다. 

 

보통 쌀 불리는 시간은 30분 ~ 1시간 정도로 하시면 됩니다. 더운 여름에는 2~30 분이 적당하며 겨울에는 1시간 ~ 2시간 까지도 하셔도 괜찮습니다. 까먹고 너무 오래 불리면 냄새도 나고 오히려 맛이 떨어지기 때문에 불리실 때는 타이머를 맞춰서 까먹지 않게 해 주시는 게 좋습니다.

 

오늘은 쌀 불리는 이유에 대해서 알아보았습니다. 맛있는 밥이 있다면 반찬이 없어도 될만큼 식사의 질이 높아지죠. 맛있는 밥 지으시길 바랍니다.

 

 

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